Potrzebujemy: 75 dag filetów z halibuta, karpia lub dorsza 4 duże pieczarki 1 białko małego jajka 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej 1 cm świeżego imbiru 2 cebule dymki, sól. Na sos będziemy potrzebowali: 8-10 łyżek esencjonalnego rosołu z kury, 5 łyżek wódki czystej, po 1 1/2 łyżeczki cukru i mąki ziemniaczanej

Rybę pokroić na nieduże kawałki, usuwając wszystkie ości. Posypać solą i mąką ziemniaczana, obłożyć białkiem i odstawić w chłodne miejsce. W woku lub na patelni z grubym dnem rozgrzać 3 łyżki oleju i smalec. Każdy kawałek ryby smażyć po 1 min z obu stron, po czym przełożyć na ogrzany półmisek.

Składniki sosu dobrze wymieszać w miseczce. Na pozostałym gorącym oleju 1 min smażyć pieczarki (pokrojone w dość duże plastry) i posiekany imbir. Następnie wlać sos, gotować chwilę, aż zgęstnieje, włożyć rybę i  2-3 razy delikatnie ją przewrócić. Zmniejszyć ogień i dusić 5 min, po czym przełożyć potrawę na dobrze ogrzany półmisek. Podawać z ryżem lub pieczywem (6 porcji).

Zobacz także: Halibut po indonezyjsku